Контроль рисков
Мы анализируем всё: от биологических (бактерии) до физических (случайные частицы) угроз на каждом этапе пути продукта.
Критические точки
Чтобы еда не портилась без консервантов, мы используем камеры «шокового охлаждения». Температура в толще еды падает с до быстрее, чем бактерии успевают «проснуться» в «зоне риска».
Почему это важно для B2B клиента?
Для корпоративного заказчика работа подрядчика по HACCP — это, прежде всего, страховка от простоев. Пищевое отравление одного сотрудника — это неприятность. Отравление целой смены на производстве — это катастрофа, парализующая работу предприятия.
BigKitchen.pro — сертифицированное производство
Мы не просто «готовим еду», мы выстраиваем технологические процессы мирового уровня.
