«Зачем нам платить кому-то, если мы можем нанять повара и купить продукты сами?» — этот вопрос мы слышим на каждой второй встрече. На первый взгляд, логика железная: оптовая картошка стоит копейки, а повар дядя Ваня готов работать за скромный оклад.
Айсберг расходов
Прямая себестоимость продуктов — это лишь верхушка айсберга. Основные деньги бизнес теряет там, где не ожидает. Давайте заглянем под воду.
Списания и воровство (до 15% бюджета)
Если вы закупили продукты на 100 человек, а пришло 80 — куда деть 20 порций супа? В утиль. Это ваши деньги в мусорном ведре. А если повар решил унести домой пару килограммов мяса? Без строгой системы учета (как iiko или r_keeper) это неизбежно.
Оборудование (CAPEX)
Один пароконвектомат UNOX стоит как новый автомобиль. Он ломается. Ему нужно ТО. Вытяжка требует чистки. Это миллионы рублей инвестиций, которые вы могли бы пустить в развитие основного бизнеса.
HR-головная боль
Повар заболел. Посудомойщица не вышла. Кто встанет на раздачу? Офис-менеджер? При работе с BigKitchen.pro это НАША проблема. У нас всегда есть подменный персонал.
Экономика аутсорсинга
Работая с нами, вы переводите непрогнозируемые расходы в фиксированные.
- 0 ₽ инвестиций
- 0% списаний (вы платите только за заказанные порции)
- Прозрачная цена за порцию. Вы точно знаете, сколько стоит обед одного сотрудника. Никаких «ой, подорожала морковь» или «нужно докупить моющее средство». Цена зафиксирована в договоре.
Занимайтесь бизнесом, а не котлетами.
Доверьте питание профессионалам. Это не только вкуснее, но и выгоднее на дистанции
Не хотите разбираться в деталях?
Доверьтесь профессионалам. Оставьте заявку, и мы возьмем всю рутину по организации питания на себя.
Оставить заявку →